Die Produkte Vitamin B2 und Phytase können wir bereits auf biotechnologischem Wege herstellen. Wir forschen intensiv daran, weitere neue Produkte mit Hilfe von Mikroorganismen herzustellen.
Mikroorganismen optimieren
In der Natur bilden Mikroorganismen Enzyme und Vitamine in der Regel nur für den eigenen Bedarf. Wir konnten sie dazu bringen, diese Produkte in weitaus größerer Menge herzustellen. Zunächst wurden durch ungerichtete Mutation der Mikroorganismen und ständige Selektion immer bessere Produktionsstämme gezüchtet. Wir bezeichnen dies als klassische Stammentwicklung. Produktivität und Ausbeute der Fermentation können so erheblich gesteigert werden.
Kulturen von Mikroorganismen wie auf dieser Petrischale sind in der Lage, Vitamine und Enzyme einfach und ressourcenschonend herzustellen.
Neue Wege - Neue Methoden
Heute nutzen wir zusätzlich eine andere Vorgehensweise: das Metabolic Engineering. Hierbei können wir den Stoffwechsel der Mikroorganismen gezielt verändern. Unser Ziel ist es, die Stoffumsetzungen im Mikroorganismus weiter zu optimieren. Außerdem möchten wir eventuelle Engpässe, zum Beispiel einen Nährstoffmangel im Medium, beheben. Mit einer Reihe modernster Analysemethoden untersuchen wir das Zusammenspiel der Gene im Mikroorganismus. Dieses Wissen bildet die Grundlage für die gezielte und effiziente Produktsynthese und Stoffumwandlung in den Mikroorganismen.
